Crinkles au chocolat

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

– 200 g de chocolat

– 50g de beurre

– 210g de farine

– 1 cuillère a café de sucre vanillé

– 2 oeufs

– 100g de sucre

– 1 cuillère a café de levure

– 1 pincé de sel

– sucre glace

1- faites fondre le chocolat au bain marie et le beurre.

2- faites mousser et montez les œufs et le sucre vanillé au batteur électrique vitesse maximale.

3- mélangez les deux préparations.

4- pesez et tamisez ensemble la farine le sel et la levure.

5- ajoutez-le au mélange et battez pendant 15 secondes.

6- mettez du film  et let’s go au frigo pendant 1 heure.

7- préchauffer le four à 170°c thermostat 5 ou 6

8- préparez une assiette avec un fond de sucre glace.

9- faites des boules de taille moyenne et roulez les dans le sucre glace

10- posez les boules sur une grille et cuire 12 min au four.

11- il ne manque plus qu à dégustez 

 Alors bonne dégustation

 Zia 

Les madeleines

Ingrédients pour 18 personnes :

– 2 œufs

-150g de sucre

-150g de farine

-125g de beurre

-1/2 sachet de levure

– une goutte d’arôme

1. Préchauffez le four à 190° .

2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

3. Ajoutez à la patte le beurre fondu et la farine puis ajoutez l’arum.

4. Beurrez le(s) moule(s) et remplissez le(s).

5. Mettez à cuire à four chaud pendant 10 minutes.

6.Démoulez les madeleines et laisser les refroidir sur une grille.

BONNE Dégustation

Andréa

 

Meringues

Ingrédients :

150g de blanc d’œufs à température ambiante

– 150g de sucre en poudre

-150g de sucre glace

Préparation :

– Verser les blancs d’œufs avec la moitié du sucre en poudre dans un saladier, 

Mélanger avec le batteur électrique jusqu’à l’obtention de blancs bien fermes,

Ajouter l’autre moitié du sucre en poudre et continuer de battre,

-Verser délicatement (en pluie) le sucre glace pendant que le fouet tourne. Vous pouvez, à  ce moment, rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, si vous le désirez,

-La meringue doit être solide et brillante, mettre dans une poche à douille et faire des formes selon votre imagination, 

Cuire au four à 90° pendant 2h/2h30 porte entre-ouverte (pour laisser l’humidité s’échapper et obtenir des meringues bien croquantes).

Rose des sables (10 pers)

 

Ingrédients :

. 150 g de chocolat

. 100 g de margarine

. 100 g de corn flakes

 

1- Couper le chocolat en carré  et le mettre dans un saladier. Ajouter la margarine en petits morceaux dans le saladier.

2- Mettre le saladier avec le chocolat et la margarine au micro-onde pendant 2 minutes. Quand tout est fondu, ajouter  les corns flakes dans le saladier.

3- Mélanger les corns flakes, le chocolat et la margarine  avec une cuillère.

4- Mettre les corns flakes enrobés de chocolat dans des moules en papier

5- Laisser refroidir pendant 1 heure.

BONNE DÉGUSTATION !!!!

 

Solenn

 

 

 

Fondant au chocolat

Ingrédients :

-200 g de chocolat noir

-125 g  de beurre

-80 g de farine

-3 œufs

-150g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

Recette:

  1. Préchauffer  le four à thermostat 7=210 c.
  2. Faire fondre doucement le chocolat et le beurre  dans  une casserole.
  3. Mélanger  le sucre, les œufs et la farine dans  un saladier.
  4. Rajouter le chocolat  fondu  dans  le mélange.
  5. Verser le tout dans  un moule  à manquer beurré.
  6. Faire cuire  de douze à treize minutes maximum au four  à thermostat  7.Bonne dégustation!!!

 

Le saucisson au chocolat

Les ingrédients :

-200 grammes de chocolat noir pâtissier

-100 grammes de sucre glace

-10 chamallows

-75 grammes de beurre

-1 œuf

-150 grammes de biscuits sablés (type sablés bretons)

1)  Casser le chocolat dans un saladier et couper le en petits dés.

2) Mettre le saladier au micro ondes pour faire fondre jusqu’à ce que les deux ingrédients se mélangent pour obtenir un chocolat lisse.

3) Y ajouter l’oeuf en mélangeant, puis 80 grammes de sucre glace.

4) Couper les chamallows et les biscuits sablés en petits morceaux.

5) Les verser dans le saladier et mélanger avec le chocolat fondu.

6) Prendre le film alimentaire, verser la préparation dessus, au centre. Rabattre le film alimentaire.

7) Rouler la préparation pour lui donner la forme d’un saucisson.

8)Une fois terminé, le placer au réfrigérateur pendant 6 heures.

10) Au bout de ce temps, rouler le saucisson dans les 20 grammes de sucre glace restant. Couper des tranches fines. Déguster !

 

Les Pancakes

Ingrédients :

– 2 oeufs

–  50 gr de beurre

– 35 cl de lait

– 300 gr de farine

– 50 gr de sucre

– 2 sachets de levure

– huile pour la poêle

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, le beurre fondu.

Ajouter les oeufs, bien mélanger.

Laisser reposer 30 mn.

Mettre une demie louche de pâte dans la poêle,  cuire une à deux minutes de chaque côté.

 

Meringues

Ingrédients :

-2 blancs d’oeufs

-125 g de sucre en poudre

-1 cuillerée à café de jus de citron (ou pas)

-1 pincée de sel

Déroulement :

-Sortir 2 oeufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.

-Préchauffer le four à 120°.

-Casser les oeufs en séparent le jaune du blanc.

-Mettre les blanc d’oeufs dans un robot mixeur avec un fouet.

-Ajouter une pincée de sel et éventuellement une cuillerée à café de jus de citron.

-Mixer tous les ingrédients jusqu’à que le mélange soit très lisse et brillant.

-Sur une plaque de four, mettre du papier cuisson.

-A l’aide d’une cuillère, disposer le mélange en petits tas sur le papier cuisson.

-Faire cuire les meringues à 120° pendant une heure.

 

 

La galette des rois à la frangipane

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

140 grammes de poudre d’amandes torréfiées

100 grammes de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

75 grammes de beurre mou

1 jaune d’oeuf

1 fève

Préparation:

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes torréfiées, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords.

Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés, vérifier régulièrement la cuisson.

Bon appétit

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients :

-150 g de beurre en morceaux,

et un peu pour le moule

-100 g de pépites de chocolat noir

– 2 oeufs

-200 g de sucre

-300 g de farine

-1 pincée de sel

-300 g de lait

-1 sachet de levure chimique ( 11 g )

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffin et réserver.

Dans un saladier mettre le beurre ramolli, les œufs, le sucre, la farine, le sel et la levure chimique et bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger. Verser la pâte dans le moule à muffin. Enfourner 30 minutes (180°C ) ou jusqu’à  coloration dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir chaud ou froid.

Bon appétit !!!  🙂