Recettes

Irish lemon cake

Ingrédients (6 personnes)

175g de farine avec levure incorporée ou 175g de farine blanche et 1/2 sachet de levure chimique
175g de sucre en poudre
175g de beurre
3 œufs battus
Écorce râpée de 2 citrons

Sirop de finition :

115g de sucre en poudre
Le jus de 2 citrons

Ustensiles

fouet
four traditionnel
moule à manquer
saladier

Préparation

Étape 1 :

Préchauffe le four thermostat 6 ou 180

Étape 2 :

Mélange le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, ajoute ensuite progressivement les œufs en continuant de mélanger. Incorpore délicatement la farine et l’écorce de citron.

Étape 3 :

Verse le mélange dans un moule et faire cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et que la pâte soit levée et dorée. Sors du four mais laisse le cake dans le moule.

Étape 4 :

Chauffe doucement le jus des citrons pour y dissoudre le sucre.

Verse le sirop tiède sur le cake

Brochettes de crêpes au Nutella et aux fruits

Ingrédients :

2 œufs
125 g de farine
15 g de beurre
220 ml de lait
Fruits de votre choix
Nutella

Prenez deux récipients : dans l’un, mélangez le lait et la farine; dans l’autre les œufs et le beurre fondu.

Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une poêle à crêpes et graissez-la avec un peu d’huile. Versez un peu de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe. Faites-la cuire des deux côtés.

Fourrez chaque crêpe avec 15 g de Nutella. Roulez les crêpes et coupez-les en rondelles d’environ 3 cm. Coupez les fruits en morceaux.

Montez les brochettes en alternant les rondelles de crêpes avec des morceaux de fruits.

Le cake à ma façon

Ingrédients:

350g de farine
150g de sucre
175g de beurre fondu
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
et un paquet de pépites de chocolat
préchauffez le four à 200°
Beurré votre moule

Battre les oeufs avec le sucre
Rajouter la farine
Puis le beurre fondu
la levure, le sucre vanillé et les pépites de chocolat
et beaucoup d’amours
Mettre votre préparation dans le moule
Enfourner le gâteau à 200°pendant un 1/4 heure puis 30 minutes à 180°
Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le gâteau

Bonne dégustation!!!!

Timothé

Tiramisu

INGRÉDIENTS:

250g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre glace
20cl de café
2 cuillères à soupe de rhum
une vingtaine de spéculos
poudre de cacao

PRÉPARATION

Mélanger 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchir.

Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.

Montez les blancs en neige , puis mélangez-les délicatement à la crème .

Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat.

Dans une assiette creuse, trempez les biscuits dans le café et le rhum puis déposez-les au-dessus de la crème.

Répétez l’opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de cacao en poudre.

Placez au frais pour au moins 3 heures.

Moelleux à l’ananas

Ingrédients :

12 tranches d’ananas au sirop.
225 g de beurre.
225 g de sucre.
3 œufs.
175 g de farine.
5 g de levure chimique.
10 cl de jus de cuisson des ananas.

Égouttez les tranches d’ananas. Beurrez correctement le moule. Puis rangez les ananas au fond du moule.
Allumez le four à 180°C (th.5/6).
Dans un saladier, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable. Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour l’aérer et incorporez les œufs un à un sans cesser de fouetter.
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les délicatement au mélange. Versez le jus d’ananas et fouettez doucement. Recouvrez les tranches d’ananas de ce mélange et faites cuire 40 min en surveillant la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Bon appétit !!!!

Crème renversée

1/2 litre de lait
4 œuf
100 gramme de sucre
caramel

Faites bouillir le lait avec le sucre et un petit morceau de vanille.

Lorsque le lait a bouilli, laissez-le refroidir.

Battez alors les œufs que vous mêlez peu à peu au lait.

Faites du caramel que vous verserez dans le plat.

Mettre le lait sur le caramel faites prendre au bain-marie au four.

Lorsque la crème est prise, laissez-la refroidir.

Bonne dégustation!

Zoé

Le far breton

Ingrédients :

250 gr de farine
200 gr de sucre
4 oeufs
3/4 de litre de lait
1 cuillerée de rhum
50 gr de raisins de malaga
12 pruneaux

Dans une terrine mettez la farine, le sucre, ajouter les oeufs un à un (le blanc et le jaune), le lait, le rhum, puis les raisins et les pruneaux , que vous aurez fait tremper la veille.

Graisser un plat allant au four, mettez-y le mélange et faites cuire 1 heure à four moyen.

Judicaël