Tiramisu

INGRÉDIENTS:

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 20cl de café
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • une vingtaine de spéculos
  • poudre de cacao

PRÉPARATION

Mélanger 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchir.

Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.

Montez les blancs en neige , puis mélangez-les délicatement à la crème .

Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat.

Dans une assiette creuse, trempez les biscuits dans le café et le rhum puis déposez-les au-dessus de la crème.

Répétez l’opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de cacao en poudre.

Placez au frais pour au moins 3 heures.